左手前、鶏の唐揚げ。揚げ物を家でするのって10年以上やってなかった気がする。土井善晴流。冷たいままの油に入れ、そこから火をつける。感覚的に、油で煮る(後半は揚げるに変わる)感動的なまでに手軽にできる。そしてジューシーで美味い。妻にも大受け。…
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